Per andare oltre la semplice raccolta differenziata dei rifiuti devi scoprire cos’è e come funziona la compostiera domestica per fare compostaggio domestico, riducendo i tuoi rifiuti organici ed anche concimando il tuo giardino: la mia esperienza pratica con il composter Mattiussi Ecologia 310.
Puoi ridurre i tuoi rifiuti anche utilizzando capsule e cialde compostabili ed eliminando le bottiglie in plastica usando una caraffa filtrante per acqua.
Cos’è e come funziona la compostiera domestica
Avete presente il profumo di humus mentre passeggiate in un bosco? Una foglia che cade dall’albero entra in una catena alimentare molto complessa. Animali e micro-organismi mangiano la foglia: diventano a loro volta alimento di altri organismi e così via fino alla trasformazione della materia originale (la foglia) in humus. L’humus a sua volta migliora la fertilità del terreno.
E’ proprio la natura stessa a spiegarci cos’è e come funziona la compostiera: la trasformazione dei rifiuti organici in concime organico è un processo che avviene normalmente nell’ambiente che ci circonda.
Analogamente alla foglia che cade dall’albero, i tuoi rifiuti organici rientrano in una complessa catena alimentare e divengono fertilizzante per il terreno. Questo è il processo naturale utilizzato nella compostiera domestica.
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Tecniche di compostaggio domestico
Le tecniche di compostaggio domestico che vengono utilizzate normalmente per per trasformare i rifiuti organici in concime naturale sono i seguenti:
- cassone in legno
- cumulo
- compostiera o composter
Prendiamole tutte in considerazione. proprio per vedere come la compostiera domestica potrebbe essere la soluzione pratica più adatta a qualsiasi tipo di giardino.
Cumulo (o concimaia o buca)
Il cumulo prevede l’accumulo degli scarti organici direttamente sul terreno, magari all’interno di una buca:
Vantaggi
Il cumulo è la soluzione con la gestione del rivoltamento dei residui organici più facile.
Lo scarto risulta inoltre essere “nascosto” alla vista, un vantaggio nei piccoli giardini per evitare a priori problemi col vicinato. Questi timori non hanno comunque generalmente ragione di esistere, perché un cumulo ben predisposto e gestito con attenzione, oltre a non dare problemi di cattivo odore, è senz’altro molto bello da vedere: offre infatti un’idea di gestione ordinata degli scarti organici in armonia con i cicli naturali degli elementi.
Problemi
Il cumulo va utilizzato solo per gli scarti verdi perché, a differenza della compostiera, quelli della cucina attirano gli animali.
Con la buca inoltre c’è la tendenza ad accumulare acqua, soprattutto se la buca è stata impermeabilizzata sul fondo.
Infine nella buca c’è un’insufficiente superficie di scambio dell’ossigeno con l’esterno, in quanto solo la fascia superiore degli scarti accumulati è a contatto con l’aria: è più facile dunque che le porzioni inferiori del materiale depositato abbiano carenza di ossigeno, andando incontro a putrefazioni invece che trasformarsi in compost.
Consigli pratici
Il cumulo va coperto con teli di iuta o uno strato di foglie e paglia di 5-10 cm per evitare l’essiccamento. La buca andrebbe evitata.
Se si ha un grande giardino è preferibile usare il cumulo per i rifiuti verdi e una compostiera nella quale mettere gli scarti della cucina e una piccola parte delle potature.
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Compostiera da giardino o composter
La tecnica più utilizzata in ambito domestico, ed è facile comprenderne il motivo, è quella della compostiera:
Una compostiera non è altro che un contenitore verticale con coperchio appoggiato direttamente sul terreno (composter).
Vantaggi
La compostiera è molto utile in giardini piccoli o se ci sono animali domestici perché nasconde e ripara il materiale organico accumulato.
Questo rendere facile ottenere una buona igiene generale anche con pochi scarti o in stagioni molto fredde soprattutto se la compostiera è coibentata.
Problemi
L’unico limite, comunque superabile, è la difficoltà nell’utilizzare il rivoltamento dell’accumulo per migliorare l’aerazione nella compostiera domestica.
Consigli pratici
Gestire sempre il carico della compostiera in modo tale che la massa di scarto mantenga una buona porosità per evitare fenomeni putrefattivi che genererebbero cattivo odore.
Se possibile, posizionare alla base della compostiera delle fascine di legno che permettono di conservare un flusso di aria.
Cosa mettere e cosa non mettere nella compostiera domestica
Ovviamente l’attività propedeutica è quella della raccolta differenziata. Questo semplice schema sintetizza cosa mettere e cosa non mettere nella compostiera domestica:
In pratica occorre solamente evitare di mettere in compostiera domestica gli scarti di carne e formaggi che potrebbero attirare animali o andare più facilmente in putrefazione.
Ovviamente dobbiamo separare tutte i residui che non sono di natura organica in modo che non finiscano nel composter.
| MOLTO INDICATO | |
| Scarti di frutta e verdura, scarti vegetali del piatto (crudi e cotti) | Attenzione all'umidità: non introdurre l’acqua che si forma nel secchio da cucina |
| Fiori recisi, piante appassite | Sminuzzare le parti legnose |
| Pane raffermo o ammuffito | Ridurre in piccoli pezzi |
| Fondi di caffè, filtri di tè | |
| Foglie | Se secche, inumidirle |
| Sfalci d’erba | Evitare quantitativi esagerati |
| Rami, trucioli, scarti del giardino | Sminuzzare e sfibrare |
| Scarti dell’orto | Evitare piante infestate o malate |
| ADATTO, MA CON ATTENZIONE | |
| Bucce di agrumi non trattati | Non superare la normale quantità |
| Avanzi di cibo come pasta, riso, piccole quantità di carne, pesce e salumi | Limitare la quantità; coprire con terra per evitare i moscerini |
| Cartone | Pezzi di cartone non trattato possono “asciugare” un cumulo troppo bagnato |
| Pollina, letame, deiezioni animali | |
| ASSOLUTAMENTE SCONSIGLIATO | |
| Riviste, stampe a colori, carta patinata | |
| Filtri aspirapolvere | |
| Tessuti, cuoio | |
| Scarti di legname trattato o verniciato | |
Come funziona la compostiera domestica: le regole d’oro
Scegliere il luogo adatto
La collocazione ottimale della “zona di compostaggio” nell’orto o nel giardino è in un luogo facilmente praticabile tutto l’anno.
Cumulo o compostiera vanno posti all’ombra: l’ideale sarebbe all’ombra di alberi che in inverno perdono le foglie, in modo che in estate il sole non essicchi eccessivamente il materiale, mentre in inverno i tiepidi raggi solari permettano lo svolgimento delle reazioni biologiche.
Temperatura corretta
L’attività dei microorganismi durante il processo di compostaggio domestico produce calore, aumentando la temperatura del cumulo. Normalmente, nella prima fase la temperatura nel centro del cumulo della compostiera oscilla tra i 45° ed i 55°C ed è ottimale perché i microorganismi possano lavorare; successivamente vi sono una fase intermedia ed una finale in cui si ha una progressiva diminuzione della temperatura, fino ad arrivare a quella ambientale.
Umidità necessaria
L’acqua, come l’aria, è indispensabile per l’attività dei microrganismi che producono il compost, e dovrà essere presente nel cumulo della compostiera nella giusta percentuale. Infatti, se il cumulo è troppo secco, la decomposizione microbica rallenta notevolmente; per farla ripartire bisognerà innaffiare e rivoltare il cumulo con l’apposito aeratore.
Viceversa, se il cumulo nel composter è troppo bagnato c’è scarsità di ossigeno e la decomposizione si trasformerà in marcescenza (reazione anaerobica). In questo caso il cumulo dovrà essere rivoltato aggiungendo materiale secco, come per esempio trucioli di legno, foglie secche o pezzetti di cartone.
È assolutamente necessario trovare un giusto equilibrio tra i rifiuti più ricchi d’acqua e quelli secchi: introdurremo quindi nella compostiera da giardino le quantità che rendono il cumulo umido, ma non bagnato.
Per verificare la giusta umidità si può fare la prova del “pugno”: prendiamo con la mano un po’ di materiale nel composter e stringiamo il pugno; se mantiene la forma e non si creano gocce d’acqua l’umidità è giusta, se invece si sbriciola sarà troppo asciutto.
Ossigeno per far respirare la compostiera
Il compost “è vivo” e quindi ha bisogno d’aria: in un cumulo compatto non c’è ossigenazione, e i microrganismi aerobi non possono vivere né nutrirsi.
Nella compostiera da giardino l’aria entra dalle apposite feritoie inferiori ed attraversa il cumulo: è quindi indispensabile che il cumulo all’interno del contenitore non sia compatto (attenzione alla troppa umidità !) ma soffice e strutturato; ciò si ottiene con l’aggiunta di materiale grossolano come rametti, trucioli, foglie, paglia, ecc.
È buona norma rivoltare o smuovere periodicamente il cumulo nella compostiera da giardino con l’apposito aeratore per favorire la circolazione dell’aria. La carenza di aerazione provoca la formazione di composti maleodoranti facilmente eliminabili seguendo i consigli suddetti.
Carbonio e azoto nutrimenti per il compost
Il rapporto tra carbonio ed azoto, detto C/N, è un elemento importante per il processo di compostaggio domestico:
- i materiali ricchi di carbonio sono fonte di energia per la vita dei microrganismi
- l’azoto è indispensabile per la crescita e la moltiplicazione degli stessi
Un giusto equilibrio tra carbonio ed azoto favorisce la decomposizione rapida:
- se nel cumulo della compostiera da giardino prevalgono i rifiuti ricchi di carbonio come foglie, ramaglie, segatura, ecc., il processo ha un decorso molto lento a causa della scarsità di azoto disponibile; questo si risolve con l’aggiunta di scarti alimentari
- al contrario, una sovrabbondanza di rifiuti della cucina ricchi di azoto, libera un eccesso di ammoniaca provocando cattivi odori nella compostiera da giardino; in questo caso è sufficiente aggiungere rametti sminuzzati, foglie, pezzi di cartone, ecc., rimescolando il tutto per favorire l’ossigenazione
Nella tabella seguente vengono indicati alcuni dati medi relativi al rapporto carbonio/azoto dei rifiuti organici utilizzabili nel composter:
La composizione dei materiali e quindi il lor giusto rapporto possono essere ricavati utilizzando i dati della tabella precedente: per un buon risultato, il rapporto medio tra carbonio ed azoto nel cumulo all’interno del composter deve essere di circa 25, al massimo 30.
Come funziona la compostiera domestica: riempimento
Quando si riempie la compostiera domestica per la prima volta, è consigliabile immettere nel contenitore un secchio di compost maturo, oppure creare un letto composto da piccoli rami, paglia, trucioli e foglie.
Alternare, nella compostiera da giardino, strati di scarto umido e scarto verde.
Come detto, fare sempre attenzione a:
- giusto rapporto tra carbonio ed azoto dei materiali
- umidità: se in eccesso l’aerazione (ossigenazione) del cumulo nella compostiera potrebbe risultare impedito
Ricordarsi sempre di rimescolare periodicamente il contenuto della compostiera da giardino con l’apposito aeratore.
La mia compostiera domestica: composter Mattiussi Ecologia 310
Una volta compreso cos’è e come funziona la compostiera domestica, ho deciso di acquistare un composter Mattiussi Ecologia 310 che si adatta perfettamente, con la sua capacità di 310 litri, alle esigenze della mia famiglia di 4 persone con un piccolissimo orto ed un tappeto erboso di circa 70 m².
E’ anche disponibile il composter Mattiussi Ecologia 660, adatto a spazi verdi di medie ed ampie dimensioni.
Nella confezione della mia compostiera da giardino Mattiussi Ecologia 310 sono presenti:
- Base
- Cono di aerazione
- Fusto
- Sportello
- Coperchio
- Secchio da cucina BioBin
- Aeratore
Le istruzioni da seguire per il montaggio della compostiera da giardino Mattiussi Ecologia 310 sono davvero semplici ed alla portata di chiunque:
Dati i vincoli del mio piccolo giardino ho piazzato la compostiera da giardino in un angolo tra orto e tappeto erboso come vedete in questo foto del mio composter Mattiussi Ecologia 310:
Vi prego di osservare in questo schema di dettaglio come funziona l’aerazione nella compostiera da giardino Mattiussi Ecologia 310:
- l’aria entra dalla parte inferiore fornendo ossigeno al mucchio del compost sul fondo del composter
- aprendo il coperchio superiore possiamo aumentare il ricambio dell’aria all’interno della compostiera da giardino ed eventualmente ridurre problemi di surriscaldamento estivo
Modelli di composter Mattiussi Ecologia: 310, 330 e 660
Nella gamma di modelli di compostiera da giardino Mattiussi Ecologia sono disponibili:
- Composter Mattiussi Ecologia 310: capacità di 310 litri
- Composter Mattiussi Ecologia 330: capacità di 300 litri
- Composter Mattiussi Ecologia 660: capacità di 660 litri
Data la qualità dei composter Mattiussi Ecologia, sono anche facilmente reperibili i ricambi per la compostiera da giardino:
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